MIÉRCOLES

ENTRADAS

Ensalada de aguacate con atún

Atún en agua guarnecido con apio, cebolla, lechuga, aderezado con aceite de hierbas y ajo, montado sobre medio aguacate.

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Capres de queso y tomate

Rodajas de tomate, queso mozzarella aderezado con pesto de albacar y cebollino

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Ensalada del chef

Pasta filo relleno de salmón ahumado y tomate seco Guisado de salmón ahumado con tomate deshidratado aliñado con aceite de ajo, servido con espejo de hogos y brotes.

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Ceviche de pescado

Ensalada de lechuga, calabaza italiana, queso de cabra y ajonjolí.

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SOPA Y CREMA

Crema de zanahoria perfumado con aceite de trufa

Combinación de zanahoria y crema Lincoln, nuez moscada, servida con brusqueta de calabacines y queso.

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Sopa ministrone

Tradicional sopa de verduras servido con pasta y alubias.

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PLATOS PRINCIPALES

Pechuga de pollo al provenzal

Combinación de pan molido, hierbas, queso parmesano, ajo, acompañado de vegetales y puré de papa con hongos.

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Filete de pescado al mojo verde

Filete de pescado a la plancha, guarnecido de arroz blanco, verduras a la parrilla, acompañado de salsa de ajo y perejil.

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Tampiqueña de arrachera

Carne de res servida con plátano frito, guacamole, frijoles refritos y arroz con vegetales.

POSTRES DE LA CASA

Banda de frutas y salsa de frutos rojos.

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Crema catalana.

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Gelatina mosaico.

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Pastel de chocolate relleno de nuez y durazno.

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Mouse de mango con espejo de salsa de Jamaica al tinto.

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Café y te

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