MARTES

ENTRADAS

Fussili con Albacar y cherry

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Ensalada waldof

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Ensalada de arúgula y espinaca

Combinación de espinaca y arugula acompañado de aderezo de mostaza y miel, arándano, amaranto, tomate cherry y semilla de girasol.

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Ensalada de durazno a la plancha aderezado con miel

Combinación de lechugas tiernas, durazno macerado con licor de almendra, acompañado de miel de abeja y confitura de betabel.

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Ensalada tabule

Combinación de lechugas tiernas acompañado de suprema de mandarina y nuez garapiñado, aderezado con vinagreta de frutos rojos y amaranto tostado.

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SOPA Y CREMA

Crema de brócoli

Combinación de crema, brócoli y consomé de ave, servido con brusqueta de champiñones y queso fresco.

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Sopa de lima

Tradicional sopa de Consomé de ave acompañado de rodajas de lima, pollo, juliana de tortillas fritas.

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PLATO PRINCIPAL

Plato de carnes y chorizos

Combinación de carne de res, cerdo, chistorra, chorizo, queso asado, vegetales asados, acompañado de salsa roja, verde, guacamole y tortillas al gusto.

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Pescado al chipotle

Filete de pescado marinado con hierbas finas y chipotle guarnecido con risotto de champiñones y vegetales a la parrilla, mermelada de poro con vino tinto.

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Lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa de Jamaica

Rollo de cedo macerado con vino blanco sal, pimienta, selección de frutos secos, acompañado de vegetales, puré de camote y salsa de Jamaica al vino tinto.

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POSTRES DE LA CASA

Panacotta con frutos rojos.

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Ecler de vainilla.

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Tartaleta de dulce de leche.

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Pastel de tres leches.

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